本報訊(記者 瑞春)“三個雞蛋、一根黃瓜和一個饅頭能湊成一桌精緻的宴席……”3月22日,由石家莊飯關鍵字行銷店烹飪協會、河北雲愛餐飲有限公司、河北省散文協會、清芳美食專業委員會等單位主辦的袁清芳烹飪藝術研討會在石開幕。數十名專家、學者及袁氏門人參加了會議。
  袁清芳老先生(1901-1983)生於保定,後常年在石家莊工作。他16歲開始學徒,51歲研製出“金毛獅子魚”這道名菜列入國宴,58歲獲華北名師大賽第二名。研討會上,大家認為冀菜創始人之一袁清芳老先生製作的菜餚有獨特的色香味形,具有視覺藝術美,他制定的嚴謹而舒展的操作動作具有形體藝術美……如今,袁老先生的門徒已發展到製冰機租賃第六代、上千人,其中數百人次獲國家烹飪大賽金牌和省級烹飪大賽金牌。與會的袁氏門人表示,要繼承袁清芳老先生的廚德、廚藝,將冀菜發揚光大。  (原標題:清淡生活做成芳香盛宴)
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